couscous au raisin sec

Publié le par santé culinaire chez amira

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bonjour tous le mande et salam alaykom;

voici une recette de couscous rapide et facile à préparer, 

en générale, les algériens préfèrent des recettes froides pour le couscous en printemps et en été, le couscous en sauce est réservé pour l'hiver ;

j'ai utilisé le couscous d'orge pour gâter mon colon un peu

 

ingrédients:

500g de couscous ( d'orge pour moi)

2 bonnes poignées de raisin sec

sel, cannelle

60g de beurre ou margarine

 

préparation:

- préparation du couscous:

vous avez le choix entre les méthodes de cuisson que j'ai déjà expliqué ici:

comment cuire le couscous façon Tupperware ??

comment cuire le couscous sans couscoussier au four ??

comment cuire le couscous sans couscoussier au micro onde ??

comment cuire le couscous à la vapeur au couscoussier ??

- préparation du raisin sec:

-- en utilisant le couscousier:

rincez les raisins secs, égouttez-les, versez-les
dans le haut du couscoussier, et ajoutez le couscous bien imbibé. Placez le haut du couscoussier sur la marmite, et faites cuire à la vapeur ( ajouter à la dernière étape de cuisson du coucous à la vapeur)


Retirez 15 à 20 min après échappement de la vapeur, et versez le couscous et les raisins dans la cuvette. Beurrez, sucrez ( le sucre est facultatif, j'ai pas mis le sucre) et mélangez le tout.


Dressez le couscous en dôme dans un grand plat creux, et saupoudrez de
cannelle et de sucre. Servez bien chaud ou tiède, avec du lait caillé ou du
babeurre.


Vous pouvez garnir ce couscous d'oeufs durs coupés en deux ou en
quatre, de dattes dénoyautées, de bonbons, etc

 -- préparer le raisin sec sans couscoussier:

trompez le raisin sec dans l'eau chaude, laissez reposer 30mn puis égoutez le. 

Publié dans couscous et riz

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Véb 29/04/2011 22:47


Je suis la seule à aimer le couscous d'orge à la maison. Mais comme tu l'as fait ça devait être bien bon. Biz cordiale Amira


Popasan 25/04/2011 11:47


Huuuuummmmm, trop bon!!! ^^


les-voyages-de-gridelle 25/04/2011 09:25


merci de toutes ces indications! bonne journée


oum mouncifrayan 24/04/2011 21:02


merci pour tous ces détails..bisous