la chakchouka: la ratatouille Algérienne: le meilleur plat de l'été!!!

Publié le par santé culinaire chez amira

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salam alaykom et bonjour tous le mande;

je partage avec vous aujourd'hui la recette de la ratatouille Algérienne " la chakchouka" , c'est la recette préféré des Algérien en moi d'été;

riche en légumes d'été, c'est un plat très équilibré !!!

il existe plusieurs méthodes pour préparer ce plat, je vous propose aujourd'hui la version la plus facile et rapide à préparer:

 

ingrédients:

 

1 grand aubergine

5 poivrons verts

1 piment rouge ( facultatif)

2 grands oignons

4 belles tomates

4 càs d'huile d'olive

paprika, sel, poivre

 

préparation:

 

- épluchez l'aubergine et découpez le en petits dés;

- découpez les poivrons et le piment en rondelles;

- découpez les oignons en tranches fines

- dans une poêle mélangez ces légumes avec l'huile, sel, poivre, paprika, et laissez cuire sur feu doux en remuant de temps en temps,

- mettez les tomates dans une eau bouillante pendant une minute, et  à l'aide d'un couteau enlevez la peau,

   enfin découpez les en petits dés,

- ajoutez les tomate  après 15mn de cuisson des légumes, et laissez encore une autre quinzaine de minutes,

 

vous pouvez ajoutez 3 oeufs à la fin de cuisson , ce ci permet d'augmenter la valeur nutritionnelle et d'équilibrer ce plat;

 

bonne dégustation!!!!

 

 

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Véb 28/05/2011 22:29


Mille mercis pour tes adorables mots et une biz spéciale à "laprincesse Ilhème" Je pense qu'elle sera jolie comme un coeur avec sa robe blanche, des cheveux noirs (peut-être) donc jolie comme
tout.
Bon we et bonne fête des mères ma chère amie


Miamana 28/05/2011 20:02


C'est un plat délicieux bravo ma chère....


Véb 27/05/2011 23:09


J'adore ce plat j'ai une recette sur le blog mais on fait pas pareil j'aime ta façon de faire ma chère amie.


santé culinaire chez amira 28/05/2011 16:41



très heureuse que tu est revenus, tes recettes me manque;


j'attendais ton retour avec impassience,


ilhème va bien "merci dieux", ces derniers jours elle a changé son prénom en " princesse", et ma demandé une robe blanche, elle l'avait choisit elle même ( elle a plutôt un bon goût ;-D)


pour la chakchouka , il ya plusieurs versions toute délicieuses, je me rappelle de votre recette, c'était bien réussit!!!


je te souhaite un bon retour, et de très bons vacances chère amie;


c'est tjrs un grand plaisir de te lire ma chère veb;


bon week end



Drissia 25/05/2011 11:38


salam ma chère
après une petite semaine d'absence,je passe te faire un petit coucou et te souhaiter une excellente journée!!
merci pour cette délicieuse recette!!
Bisous***


oum mouncifrayan 25/05/2011 11:22


une belle recette d'été!