losanges aux trois couleurs: gâteau Algérien

Publié le par santé culinaire chez amira

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voici une recette très Algérienne que je prépare depuis 1992 et c'est toujours une réussite;

 

ingrédients:

500g de beurre moue (ou margarine)

3 oeufs

1 + 1/2 verre de sucre semoule ( 1 verre = 200ml)

2 sachets levures chimique

1 càc d'extrait de vanille

farine ( un peu moins d'un kilo)

décoration:

confiture d'abricot ou de fraise

colorants: vert et rouge

glaçage au chocolat: 200g de chocolat noir + 1 càs de beurre + 2 càs de lait

 

préparation:

 

1- mélangez bien le sucre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux,

ajoutez les oeufs, et homogénéisez bien ;

ajoutez la vanille, la levure, et la farine peu à peu jusqu'à obtenir une pâte maniable,

divisez la pâte en 3 parties, et ajoutez les 2 colorants aux 2 parties,

introduisez et homogénéisez bien la couleur de la pâte; sans pétrir,

laissez reposer au frais 30mn au minimum;

2- à l'aide d'un rouleau, étalez la pâte rouge et dressez la, sur un plat de four ( 30 cm/ 40cm) beurré et fariné,

nappez de 4 càs de confiture sur la pâte rouge de façon homogène;

étalez ensuite la pâte blanche et dressez la, sur la pâte rouge, et nappez par 4 càs de confiture;

enfin étalez la pâte verte, et cuire au four préchauffé à 160°C pendant 50

minutes à 1 heure ( jusqu'à obtenir une couleur doré)

après refroidissement; nappez le gâteau par le glaçage préparé en mélangeant le chocolat, beurre, et lait sur un bain marie et en laissant fondre ;

décorez par du noix de coco et/ou vermicelles sucrés colorés,

le lendemain, découpez le gâteau en losanges, et mettez les dans des caissettes;

 

astuce: si vous utilisez des colorants en poudre, mélangez 1 càc de colorant avec 1/2càc d'eau de rose ou eau de fleur d'oranger

 

bonne dégustation!!!

 

 

 

 

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oumleena 11/05/2011 11:30


j'ai oublié de precisé que j'ai mi un tag sur mon blog pour toi !


oumleena 11/05/2011 10:57


as salam aleykum j'espere que ca va bien par ici hihi desolée d emon absence ce n'est pas facile de trouver un rythme avec ma grande fille et le petit qui est arrivé!!!! cette recette de losange
donne bien envie, en particulier à ma fille héhé ! à bientot inchAllah


la pOp fraise 10/05/2011 23:00


j'aime vraiment ton blog je l'ajoute a mes favoris :)


santé culinaire chez amira 12/05/2011 14:31



merci , ça me fait vaiment plaisir


bonne journée ma chère



Centre de Fitness Strasbourg 08/05/2011 14:06


Ils donnent vraiment envie ces losanges... ça donne envie de se lancer pour les faire!!!


carnetderecettesdoum-yusuf 07/05/2011 15:46


salam aleykoum

j'espere que tu vas bien )

un petit coucou pour te souhaiter une bonne journée



au plaisir de te relire



bious !!!



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